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건강 정보

오디 효능 4가지 알아보기(+ 오디 부작용)

by 온오프온 2020. 12. 22.

오디의 효능 | 오디 부작용

 

오늘 소개해 드릴 과일은 오디입니다!

오디는 뽕나무의 열매죠.

5월 말에서 6월초쯤 동안 수확합니다.

이렇게 짧은 기간 동안 만나볼 수 있는 오디는 영양소도 높고 맛도 좋은데요.

그럼 이런 오디는 정확히 어떤 효능을 가지고 있고, 어떻게 먹어야 할까요?

 

 

 

 

 

 

오디 효능 4가지 알아보기(+ 오디 부작용)

 

 

 

오디 효능

 

 

1. 안토시아닌

 

 

 

오디에는 안토시아닌이라는 성분이 정말 많이 들어있다고 해요.

비슷한 종류의 과일인 블루베리에 함유된 것 보다 1.5배 이상의 안토시아닌이 함유되어 있다고 합니다.

안토시아닌은 주로 검정색이나 보라색 과일에 많이 함유되어 있는 천연 색소인데요, 인체에 들어오게 되면 항산화 성분으로 작용합니다.

정말 여러가지 역할을 한다는 뜻인데, 구체적으로는 활성산소를 억제하고 노화를 예방하며, 망막의 장애와 시력을 개선하는 역할을 하게 되는 것이죠. 또, 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막고 이를 배출시키는 효과도 가져, 혈압을 낮추는 역할을 한다고 하니 심혈관 건강고혈압에도 좋겠죠!

 

 

 

2. 루틴

 

 

 

루틴은 식물을 미생물이나 해충, UV 광선으로부터 보호하는 성분인데요.

사람의 몸에 들어오게 되면 모세혈관을 수축시키는데 도움을 줍니다.

루틴은 주로 순환계 질환이나 고혈압 치료제, 보조 인자 등의 주 성분으로 사용되는데요.

이를 천연 식품으로 섭취할 수 있다면 정말 좋겠죠?

 

 

 

3. 레스베라트롤

 

 

 

레스베라트롤은 사실 식물이 외부에서 자기를 방어하기위해 만들어내는 항독성 물질이지만, 사람 몸에 들어오면 안토시아닌과 비슷하게 항산화 작용을 합니다. 혈중 콜레스트롤 농도를 낮추는데 도움을 주어서 고혈압에 좋고, 뇌 세포를 보호하는 역할을 하기도 하며, 인슐린 감수성을 증가시켜서 당뇨의 합병증을 예방하는데도 도움이 된대요! 관절 연골의 마모를 방지해 관절에서 발생하는 통증을 경감시키는 효과도 가지죠. 또, 피부 탄력을 증진시켜서 기능성 화장품의 원료로 사용되기도 한다고 해요.

 

 

 

4. 비타민 B, 비타민 C

 

 

 

오디에는 비타민 B와 비타민 C가 사과나 배보다 10배 이상 함유되어 있습니다. 비타민 b는 신경통, 근육통, 관절통 등에 도움이 되고, 에너지의 대사를 강화해 피로감을 감소시킵니다. 비타민 C는 면역력을 증가시키고, 심혈관계 질환을 예방시켜주죠. 면역력을 강화시켜 주기도 하고 혈액 내 요산 수치를 줄여서 통풍을 예방하는 효과도 가집니다.

 

 

 

오디 부작용

 

 

 

이렇게 건강에 좋은 오디는, 한약재로 쓰이기도 했고, 동의보감에도 기록되었을 정도로 오랜 시간 우리와 함께 해 온 과일입니다.

대체로 안전하다는 뜻이기도 하지요. 하지만, 소화력이 떨어지는 분이 과하게 복용하실 경우, 설사나 소화 불량을 일으킬 수도 있다고 해요. 찬 성질이 있어서, 위장이 민감한 분들은 조심하는게 좋아요. 이런 분들의 경우 계피나 생각 말린 것을 살짝 첨가해서 드시면 도움이 될 수 있어요. 또, 복숭아 같은 과일에 알레르기가 있는 것처럼 오디도 알레르기 반응이 일어날 수 있는데요, 무화과류를 드시고 알레르기 반응이 있었던 분들은 조심해야 한다고 합니다.

 

 

 

먹는 방법

 

 

 

오디는 쉽게 물러지는 과일이에요. 그래서 물기 없이 보관하는 것이 중요한데요!

따자 마자 한 번 정도 먹을 양을 소분해서 냉동 보관 하는 게 좋다고 합니다.

이렇게 냉동 보관한 오디는 다양한 방법으로 먹을 수 있겠죠?

 

 

 

1. 오디 식초

 

 

 

식초를 세척하는 데 쓰시는 분들이 있을 정도로 식초는 살균 효과를 가지고 있는데요, 이러한 식초와 오디가 섞이게 되면 맛있고 건강에도 좋은 식품이 되겠죠?

먼저, 끓는 물로 병을 깨끗하게 소독합니다.

소독하지 않을 경우 나중에 곰팡이가 필 수 있어요!

이렇게 깨끗하게 소독한 병에 얼린 오디나 생 오디와 생 막걸리를 2대 1의 비율로 부어줍니다.

 

오디 자체에 산 성분이 없어서, 막걸리를 통해서 균 성분을 넣는거에요.

이후 단맛을 내기 위해서 설탕을 넣어주고, 균이 사라지지 않은 ‘발효 식초’를 막걸리와 1:1의 비율로 넣어줍니다!

 

꼭 발효 식초를 넣으셔야 해요

잘 밀봉하신 후에 따뜻한 곳에 두고 이틀에 한번씩 저어줍니다.

금속재질은 균을 죽일수도 있어서, 나무로 만들어진 도구를 활용하는 게 좋습니다.

한달 후 병을 개봉하고, 들어있는 오디 알갱이들을 건져냅니다.

그리고 다시 밀봉한 후 두 달 정도를 숙성시키면 오디 식초 완성입니다!

 

 

 

2. 오디 스무디

 

 

 

믹서에 오디와 우유, 혹은 플레인 요구르트를 넣어줍니다.

생 오디나 냉동 오디 모두 상관 없어요. 생 오디를 쓰신다면 깨끗하게 씻어주세요! 오디와 우유의 비율은 2:1로 맞춰주는게 좋아요.

만약 단 맛을 첨가하고 싶다면 꿀을 첨가해 주고, 포만감을 더하고 싶다면 바나나 반쪽 정도를 넣어줍니다.

간단하게 갈아내면 오디 스무디 완성!

 

 

 

3. 오디 주

 

 

 

오디 1Kg 당 설탕 150g, 35도 담금주 1.8리터의 비율로 재료를 준비합니다.

단 맛을 더 원한다면 설탕을 조금씩 더 첨가해 줍니다.

오디와 설탕을 담금주 통에 담아준 후 밀봉합니다.

 

12시간 정도 후, 24시간 정도 후 오디에서 나온 수분으로 설탕이 잘 녹았는지 확인하면서 각각 한번씩 잘 섞이게 흔들어 줍니다.

오디는 곰팡이가 잘 생기기 때문에, 꼭 이 과정을 거쳐야 하고, 이렇게 흔들면 이 때 가스가 발생하면서 곰팡이가 안 생기게 됩니다.

이틀 후 담금주를 부어주고 상온에 100일간 보관합니다.

100일 후 오디를 건지고, 만들어진 담금주는 상온에 보관하여도 괜찮습니다.

 

 

 

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