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건강 정보

굴 효능 부작용 알아보기

by 온오프온 2020. 11. 12.

굴 효능 부작용 알아보겠습니다.

 

여러분은 날씨가 추울때면 어떤 음식이 떠오르시나요?

전 따끈따끈한 음식이 떠오르는데요.

그 중에서도 굴국밥이 생각납니다.

 

굴국밥하니까 ‘굴’에 대해서 생각이 또 나네요.

그래서 이번 편에서는 ‘굴’에 대해서 알아보려고 합니다.

굴은 사새목 굴과에 속하는 연체동물입니다.

 

한국, 일본, 중국 등지에 분포하며 영양이 매우 뛰어나 ‘바다의 우유’라고 불리기도 합니다.

굴의 제철은 12~1월 사이이고 이 시기의 굴은 항상 살이 올라있습니다.

한의학에서는 옛날부터 굴껍질을 약재로 사용해왔습니다.

 

약재 이름은 ‘모려’이고 동의보감에서 그 효과를 언급하고 있습니다.

굴은 굴조개, 석굴 등의 이름으로도 불리고 비타민 A1, B1, B2, 아연, 칼슘등이 많이 함유되어 있습니다.

또한, 소화가 잘 되는 성질도 가지고 있어 성장기의 청소년과 노인에게도 좋은 식품입니다.

이제 굴이 가지고 있는 효능에 대해서 알아보도록 합시다.

 

 

 

 

굴 효능 부작용 총정리

 

 

굴의 효능

 

 

1. 혈관질환예방

 

 

 

굴에는 타우린과 불포화지방산이 풍부하게 들어있어서 혈액 중 콜레스테롤가 중성지방의 함량을 줄여줍니다.

그리고 포타슘과 마그네슘도 많이 들어있어 혈압 조절에 도움을 주고 혈관을 확장시켜 혈액순환을 도와줍니다.

굴에 고농도로 축적되어 있는 비타민 E는 세포막의 유연성을 향상시켜 심혈관 질환 예방 효과를 가져옵니다.

 

 

2. 정력강화

 

 

 

굴은 매우 여러 가지 미네랄 성분을 가지고 있지만 그 중에서 아연의 함량이 가장 높습니다.

굴 한 개 안에는 하루 아연 섭취 권장량의 15배가 들어있다고 합니다. 정력강화랑 아연은 어떤 관련이 있을까요?

아연은 남성 호르몬 종류 중에 하나인 테스토스테론 생성을 도와줍니다.

정자 생성 또한 도와주는 효과가 있다고 하네요.

 

 

3. 다이어트

 

 

 

굴은 100g 당 96kcal의 열량을 가지고 있습니다.

열량이 낮은편이며 지방함량이 낮고 단백질, 칼슘등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

보통 다이어트 하면 닭가슴살을 먹는 것을 떠올리기가 쉬운데요.

 

닭가슴살과 굴을 같은양 섭취했을 때 단백질양은 굴이 닭가슴살의 2배라고 합니다.

단백질 공급원에 대해서는 굴이 오히려 닭가슴살보다 나은 효과를 가지고 있다는 것이네요.

 

 

4. 빈혈예방

 

 

 

굴에는 철분, 인이 고루 함유되어 있습니다.

철은 적혈구의 주요구성성분이기 때문에 따라서 여성의 빈혈을 예방할 수 있습니다.

또한, 굴에 들어있는 구리 성분은 철분이 우리 몸에 잘 흡수되도록 도와주는 역할을 한다고도 합니다.

 

 

5. 항암작용, 피부미용

 

 

 

굴에는 셀레늄과 불포화지방산이 풍부하게 들어있어 우리 몸의 면역력을 강화시켜 줍니다.

그 이유는 이 성분들이 세포가 암세포로 변이하거나 성장하는 현상을 막아주기 때문입니다.

 

굴은 피부미용 효과도 가지고 있습니다.

굴에 들어있는 다양한 비타민과 무기질이 멜라닌 색소를 분해하는 역할을 하여 피부 미백에 효과가 있습니다.

또한, 피부 조직을 강화시켜주며 피부 탄력을 증가시켜주는 효과도 있습니다.

 

 

6. 뇌건강

 

 

 

뇌세포를 활성화시켜는 역할을 해주는 DHA 성분은 굴에 많이 들어있습니다.

뇌세포가 활성화되는 것은 뇌기능 활성화와 같은 의미입니다.

또한, 굴에 들어있는 비타민B와 아미노산 성분도 뇌건강에 도움을 주어 치매 예방의 효과도 있습니다.

 

 

이렇게 굴이 가지고 있는 여러 가지 효능에 대하여 알아보았습니다.

생각보다 굉장히 우리 몸에 이로운 식품인 것 같네요.

 

아무리 바다의 우유라고 불리는 굴이라고 해도 섭취시 주의사항이 있습니다.

무엇인지 알아보도록 합시다.

 

 

굴 부작용

 

 

 

기본적으로 굴은 생으로 먹는 것이 좋습니다.

하지만 비린 맛이 상당히 강합니다.

 

따라서 레몬즙을 이용하여 비린 맛을 없애고 먹는 것이 좋습니다.

게다가 레몬의 아스코르브산이 철분의 흡수를 도와주는 역할도 한다고 합니다.

굴은 약간 찬 성질을 가지고 있어서 몸이 평소에 차가운 분들은 과다 섭취를 하면 설사 혹은 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

또한, 5월 쯤 되어 날씨가 따뜻해지면 굴의 산란기가 됩니다.

 

그 시기에는 독성이 생겨 굴의 맛이 씁니다.

이 시기의 굴은 비브리오균을 가지고 있을 수가 있어서 굴 섭취를 피하는게 좋습니다.

마지막으로 간염환자, 당뇨병 환자나 노인분들, 면역력이 낮은 환자분들은 굴 섭취를 특히 더 조심해야 합니다.

 

 

+ 추가 사항

 

 

  • 굴을 살때는 살은 패주가 뚜렷하게 서 있는 것, 둥그스름하고 잘 부풀어 있는 것을 골라야 합니다.
  • 굴 껍질을 손질하고 비닐 같은 것에 담아 바닷물을 넣고 밀봉해야 합니다.
  • 그 다음 냉장고 깊숙이 넣어 찬 상태를 유지해야 합니다.
  • 굴 손질은 무를 갈아서 나온 즙에 굴을 넣어 오물이 흡수되도록 합니다. 그 후 체에 받쳐서 물에 몇 차례 헹군 뒤에 조리합니다.

 

 

이번 편에서는 굴의 효능과 섭취시 주의할 점과 더불어 굴 보관방법과 손질방법 등에 대해서도 자세히 알아보았습니다.

굴에 대해서 계속 이야기하다보니 갑자기 굴이 먹고 싶네요.

하지만 굴의 산란시기가 5~8월이다보니 최근에는 먹기가 어려웠다는...굴은 생으로 먹는거 이외에도 굴국밥, 굴 전 등 다양한 요리가 가능하니 나중에 여유가 있으신 분들은 레시피를 찾아서 만들어보시길 바랍니다.

빨리 겨울이 돼서 굴을 자주 먹을 수 있는 기회가 왔으면 좋겠습니다.

다음 편에는 또 어떤 음식을 알아볼까요? 그럼 전 다음 편에서 돌아오겠습니다!

 

 

 

 

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